加強果園或菜園栽培管理，合理施肥不僅能夠增產，還能夠提高產品質量，同時也爲長期貯藏提供了保障。在果蔬栽培中，影響果蔬耐貯性的主要措施是施肥技術。
首先，施肥對果實和蔬菜的品質及耐貯性影響很大。一般用於長期貯藏的果蔬，在生產過程中，應儘量控制氮肥的施用量。特別是在中後期，應適當增加磷、鉀、鈣肥和硼、錳、鋅、鐵等微肥，在生長期採用葉面噴施技術提高果蔬的鈣、硼、錳、磷、鉀含量，降低氮鈣比，平衡各元素與氮的關係，從而提高果蔬的耐藏性與抗病性（主要是抗生理病害）。而過多的施用氮肥往往會使果蔬抗性降低，縮短其貯藏壽命，嚴重時會增加腐爛損耗。因此，果蔬生產中要強調施用有機肥和含有腐殖酸的複合肥。
