生菜都有幾種類型 | 紫紅色的和綠色的有哪些區別

第一次看到有紫色的生菜，紫色的生菜花青素含量要比綠色的高。

生菜按葉片的色澤區分有綠生菜、紫生菜兩種。如按葉的生長狀態區分，有散葉生菜、結球生菜團葉生菜葉內捲曲，按其顏色又分爲青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮豔，質地鮮嫩。

綠色的生菜比紫色的生菜嫩。