野生有機木耳的乾製方法

野生有機木耳依採集時期的不同分爲春耳、伏耳和秋耳。小暑前採收的爲春耳，朵大肉厚，質量好，應採大留小，雨後則採差留好。自小暑到立秋採收的爲伏耳，因氣溫高、雨水多、害蟲多，容易造成流耳、爛耳，應大小一起採收。立秋後爲秋耳，朵小肉薄。

採摘是在雨後天晴，或在晴天早晨有露水，有機木耳處於溼潤狀態時進行。採收回來的溼耳，要及時曬乾或烘乾。天晴時可將有機木耳薄薄地攤在曬席上，曬1——2天。陰雨天可在室內搭架，生火烘烤，但溫度不宜太高，保持在30℃左右，促使有機木耳乾燥。