由河南平安種業有限公司選送的平安7號小麥於2008年9月8日透過河南省審定，這是該公司繼豫麥49、平安3號、平安6號之後透過審定的又一小麥品種。
特徵特性平安7號屬弱春性中早熟品種，全生育期219天左右，適宜在我省中高肥水地推廣種植。幼苗直立，長勢穩健，耐寒，分櫱力強，成穗率高。株高80釐米左右，旗葉平展，根系活力強，耐後期高溫。穗長方形，小穗排列緊密，穗層整齊，子粒白粒，半角質，成熟落黃好，子粒飽滿，商品性好。平均畝穗數40萬左右，穗粒數38粒左右，千粒重46克左右。
產量表現2006~2007年參加河南省高肥春水組區域試驗，平均畝產531公斤，比對照偃展4110增產6.07%；2007~2008年參加河南省高肥春水組區域試驗，平均畝產508.2公斤，比對照偃展4110增產4.78%，居13個參試品種第二位；2007~2008年參加河南省高肥春水組生產試驗，平均畝產525公斤，比對照偃展4110增產7.1%，居6個參試品種第二位。
