華南地區一般在3月中下旬左右種植葛根比較好，廣東、廣西、雲南等早春温暖地區，可以在陽曆2月中下旬種植，長江以北地區，可以在清明至穀雨前後種植。
種植葛根要做好田間管理工作，先選地整地，然後合理密植，在種植過程中還要做好補苗施肥、中耕除草等工作。
一、葛根什麼時候種植比較好
1、種植葛根最好不要選在霜凍時節，因為温度過低容易對幼苗造成傷害，從而導致幼苗生長遲緩甚至死亡。葛根種植時間越早，生長時間就越長，當年產量也就越高。
2、正常年份下，華南地區通常在春分（3月中下旬）左右種植，春分至清明前後為種植葛根的最佳時間，廣東、廣西、雲南等早春温暖地區，可以在雨水前後，即陽曆2月中下旬進行種植。長江以北地區早春氣温較低，晚霜會遲半個月或一個月到，所以最好不要過早種植，以防遇到“倒春寒”，最佳種植時間在清明至穀雨前後，即陽曆4月中下旬。
二、有哪些管理要點
1、選地整地
選好種植地是葛根高產的關鍵。可以選擇紅薯和大豆地進行改種，最好選擇土層厚、排水好的砂壤地進行種植。每年2月中旬即可開始整地起壟，整地前每畝還要施500kg廄肥和灶灰，鈣、鎂、磷肥各50kg、施復混肥200kg。整地時，要求壟高60-70cm為宜。
2、合理密植
移植選在2月底至3月中旬進行比較好，因為此時陰天不颳大風的天氣居多。移植前注意要將苗牀澆透，這樣方便帶土起苗。每畝種植500-700株為宜，株距應保持在1m左右。在進行栽苗前，先將苗排放在壟上，再挖好小穴並將苗放入穴內，最後覆蓋2cm細土壓實即可。
3、補苗施肥
幼苗移植完畢後，可用稀釋的人畜糞水進行定根，一旦發現死苗需要及時補栽。當苗高30cm左右時，還需要進行2次催曲，可用0.3-0.5%的尿素水噴灑，每半個月噴一次即可，後續只需要適當追肥即可。
4、中耕除草
中耕除草一般在葛藤長到1-2m時進行。葛根雖然具有很強的抗逆性，但也免不了有病蟲害發生，因此在6-8月份這種關鍵季節，要注意進行無殘毒藥物防治或用石灰粉防治，以確保葉片正常生長。
5、採收留種
葛根既可以選擇當年採挖，也可以選擇留到第二年採挖，但通常每年在11-12月份採挖的葛根澱粉含量最高。採挖時，可遵循“挖大留小”的原則，這樣可以做到一勞永逸。葛根主要是無性繁殖，可以選擇粗壯、純正的藤條作為來年的種條使用，蔸部以上1.5m處都可作種條。
