如果是大棚栽培，那麼冬天可以種植佛手瓜。如果是露地栽培，那麼冬天不可以種植佛手瓜。
佛手瓜冬季不能露地種植是因為佛手瓜生長適温範圍為22-30℃，當温度低於20℃時，佛手瓜生長緩慢或停止生長，而當温度低於5℃時，佛手瓜被凍死。
一、冬天能不能種植佛手瓜
1、種植論述
（1）佛手瓜生長所需的最低温度是5℃，如果低於這個温度，那麼佛手瓜就會凍死。
（2）佛手瓜生長的最佳温度則是22-30℃之間，若是低於20℃，佛手瓜會生長緩慢，或停止生長，所以大棚種植是冬季種植佛手瓜的最好選擇。
（3）佛手瓜非常好種，大頭向上只要將瓜插入土壤中即可，瓜需露出，這樣可以方便其出芽。
2、注意事項
（1）一般北方是選擇室內種植佛手瓜，而南方則是將其用乾草蓋住，等待越冬生長。但是由於目前市場上的需求量，所以人們現在多數是選擇大棚種植佛手瓜。
（2）種植佛手瓜需排水性好且疏鬆的土壤，温度最好保持在22℃以上，30℃以下，雖然佛手瓜不喜歡低温，會凍壞。
（3）但是佛手瓜也並且不喜歡高温，過高的温度會使植株中的水分迅速流失，導致其生長過於緩慢或死亡。
（4）最後要隨時觀察佛手瓜的葉面，若葉面變黃枯萎，那麼需及時澆水。
二、佛手瓜的種植和管理方法
1、挖好定植窩
（1）入冬時節，按60平方米的空間，在地面挖好深寬1米的佛手瓜窩三個。
（2）於下層70公分內，施上人糞尿或土雜肥50公斤，或複合肥1公斤與土壤攪拌漚制，讓其充分腐熟。
（3）上層30公分覆蓋園田素土或林中土，為來年霜終定植瓜苗養好肥窩。
2、搭好棚架
（1）搭好2.5米～3.0米的平架或拱型走廊棚架。
（2）果園間套的佛手瓜，可按葡萄、蘋果等各類樹冠的特點，借樹拉網造架。
（3）家庭院落，按照院牆和木竹的自然形勢，互相連結成架。
（4）樓頂的瓜架只搭1米高的低架即可。不論任何棚架，架下佛手瓜的主蔓只留一兩個，促使子孫蔓生長，增加產量。
3、加強水肥管理
（1）早春定植在瓜窩素土中的佛手瓜苗，堅持天天在根部周圍澆水，保持地面潮濕。幼苗期切忌靠瓜體施肥澆尿，以防燒苗。
（2）在主蔓長到1米左右時，在離瓜苗30公分處開環溝施上少許人糞尿土雜肥或化肥催苗。
（3）進入三伏天，每10天大水漫灌架下地面，隨水施上人糞尿和複合肥，攻杆促蔓，天氣炎熱，注意葉面噴水，既降温又增加葉面肥。
（4）立秋後，每隔10天噴施一次葉面寶。
4、適時採收貯藏菜瓜
（1）前期對生長15天的菜瓜要適時採摘，採摘菜瓜要 輕摘輕放，入冬後要放在5℃左右的室內，以免凍害。
（2）只要妥善貯存，9、10月份採摘的菜瓜 ，可貯存七八個月。
5、選留種瓜
（1）可在第三四茬的瓜中選留種瓜。佛手瓜，生長期在25天以上。瓜體縫合線裂開，兩手指拱突出，顏色黃綠者。
（2）選留的種瓜，在入冬前仍然要避免升温，早期萌芽。
