中國巨型雞主要包括梵天雞、桃源雞、九斤黃雞、火雞、大型白羽肉雞等品種。
梵天雞：也叫婆羅門雞，特點為脖子較粗，翅膀巨大，羽毛豐盈，成年公雞的體重為15-16斤左右，成年母雞為11-12斤左右。
桃源雞：體型高大，體質結實，商品雞的體重多為4-6斤左右。
九斤黃雞：骨骼較大，胸部相對較狹，成年公雞的平均體重為8斤左右，閹割後可達到10-14斤左右。
一、梵天雞
1、梵天雞別稱婆羅門雞，據説是由美國人用上海九斤黃和孟加拉國的雞進行雜交後所得到的擁有碩大體型的新品種，也是目前世界上最大的雞品種，成年後，公雞體重為15-16斤左右，母雞體重為11-12斤左右。
2、梵天雞的脖子較粗，翅膀巨大，身上具有極為豐盈的羽毛，走路時渾身的羽毛會隨之蹦跳，被人工養殖的梵天雞其羽毛可用來製作羽毛球、毽子等物品。
3、梵天雞肉質較細嫩，營養價值較高，產下的蛋也比較大，在國外比較受消費者歡迎。
二、桃源雞
1、該品種屬於我國湖南省常德市桃源縣的特產，商品雞的體重多為4-6斤左右，膚色以白色為主，少數個體呈黑灰色，脛較長，黑而透明。
2、該品種體型高大，體質結實，胸部較寬，背部稍長，喙部堅實呈黑褐色；雞冠（單冠）呈紅色，直立，較大且肥厚，冠齒具有5-8個；眼大有神，稍凹陷，公雞的體羽為金黃色，尾羽多為黑色，母雞的體羽多為麻黃色。
3、2014年11月18日，原中華人民共和國農業部正式批准對“桃源雞”實施農產品地理標誌登記保護。
三、九斤黃雞
1、屬於上海本地的土雞品種，別稱浦東雞、矮腳雞，目前已被列入畜禽遺傳資源保護名錄，閹割後的成年公雞可超過9斤。
2、九斤黃雞屬於肉蛋兼用（偏重產肉）品種，原產於上海黃浦江以東的奉賢、南匯、川沙等地方，尤其以原南匯的彭鎮、老港鎮、萬祥鎮、泥城鎮、書院鎮、大團鎮等地方所產的九斤黃較為出名。
3、九斤黃雞肉質肥嫩、鮮美，成年公雞的平均體重為8斤左右，成年母雞的平均體重6斤左右，將公雞閹割後再飼養10個月左右，其體重可達到10-14斤左右。
4、九斤黃雞的產蛋量不高，其骨骼較大，胸部相對較狹，而且具有較強的就巢性。同時該品種在早期的生長速度並不快，長羽速度也較為緩慢，公雞達到3-4月齡後全身的羽毛才能長齊。
四、火雞
1、該品種也叫普通火雞、七面雞、七面鳥、吐綬雞，其體型比家雞大3-4倍，體長為110-115釐米左右，翼展後為125-144釐米左右，體重為2.5-10.8公斤左右。
2、火雞的嘴部強壯而稍曲，頭頸幾乎裸出，僅長有稀疏的羽毛，且生有紅色的肉瘤，喉部下垂，且具有肉瓣，肉瓣的顏色有紅色和紫色，可以發生變化，雄性火雞的胸前還具有一束毛球。
3、火雞的背部稍隆起，體羽一般呈金屬褐色或綠色，散佈黑色的橫斑，兩翅有白斑，尾羽一般為褐色或灰色（雄性火雞可展開尾羽，呈扇形），具斑駁，末端稍圓，腳和趾較強壯。
五、大型白羽肉雞
1、艾維茵肉雞
（1）屬於白洛克雜交型雞，體軀寬而深，胸部、腿部具有較為發達的肌肉。屬於白科尼什肉雞體型，母本C、D兩系體型中等呈橢圓形，體軀緊湊且豐滿，羽毛較緊密。
（2）適應性較強，增重速度較快，飼料轉化率較高，抗病力較強，成活率高。
（3）商品代肉雞達到7周齡後，體重為2.92公斤左右，料重比為1.96：1；達到8周齡之後，體重為3.37公斤左右，料重比為2.1：1。
2、羅斯308
（1）屬於隱性白羽肉雞，實際是屬於快大白羽肉雞中的某些品系，它是從白洛克（或白温多得）中選育而來，全身羽毛多為白色，體型豐滿，呈元寶形。
（2）21周齡，體重多為2.1公斤左右；24周齡，體重多為2.4公斤左右；68周齡，體重多為2.95公斤左右。
（3）雞冠為單冠，冠葉較小，冠、臉、肉垂與耳葉的顏色均為鮮紅色，皮膚與脛部呈黃色，眼睛虹膜為褐（黑）色，這點也是區別隱性白羽和白化變異的重要特徵。
