蠍子自古以來就是人們餐桌上的美味。把蠍子用油烹炸後，清香酥脆、營養豐富，是招待貴賓的佳品；用白酒加全蠍炮製而，成的蠍酒，具有息風止痙、解毒散結、通絡止痛的功效。常飲具有保健、抗癌的作用。近年來，由於人們在飲食方面對營養、風味和保健功能越來越講究，蠍子作為一種美味食品已登上了各種宴席的大雅之堂。
人工養蠍主要是利用室內恆温養殖，年產從野生環境下的1胎提高到2~3胎，蠍子的生長期由3年縮短到9~10個月，每胎產仔量提高3倍，成活率由野生環境下的30%提高到90%以上。一個人能養多少蠍子：在掌握技術的情況下，—個人可以養蠍子1000平方米左右，能生長孕蠍2萬隻，商品蠍100萬隻，約1000千克。按目前市場銷售價600元／千克計算，價值約60萬元。蠍子怕什麼：蠍子怕水、怕風、怕火、怕震響、怕強光、怕農藥，怕化肥、怕汽油、怕油漆、怕生石灰等：蠍子喜歡什麼：蠍子喜陰暗、喜安靜、喜温暖、喜清潔、喜羣居。在交配、懷孕，產仔時，養蠍子時要給它們安靜的場所。
