飼料資源不足的矛盾越來越突出，由於雜粕本身具有抗營養因子含量高、含有毒物質等固有缺陷，飼料中的使用量一直很難增加，雜粕粗纖維含量高，尤其是在加工過程中脱殼不足時。纖維素含量高，不但包裹營養物質，阻礙與消化酶化酶的充分接觸，增加了內源營養物質的損失，含有多種水溶性非澱粉多糖對養分的吸收產生物理障礙。
一、雜粕在飼料中的應用
近年來，中國畜牧業和飼料工業發展迅速，飼料資源不足的矛盾越來越突出。據專家介紹，從2010年到2020年，中國蛋白飼料的差額為2400萬噸到4800萬噸，餅粕類差額為2560萬噸。長期以來，我國主要以豆粕為蛋白飼料原料，豆粕供應緊張，價格不定期上漲。
二、豆粕和雜粕粗蛋白含量
1、我國每年生產大量雜粕，如棉籽餅粕年產量在600萬噸以上，菜籽餅粕約300萬噸。目前，雜高的飼養價值，各種雜粕的蛋白質含量都很高，比如花生粕粗蛋白含量比豆粕高，棉籽粕接近豆粕，菜籽粕、葵籽粕等粗蛋白含量也相當於豆粕的80%左右。一些雜菜單的平均氨基酸消化率也很高。例如，向日葵菜單達到89%（豆粕氨基酸的平均消化率為90%）。
2、另外，雜粕還含有豐富的其他營養物質。例如，大多數雜菜單含有較高的亞油酸，有效的磷含量也比豆菜單高，亞麻菜單的亞麻酸含量非常豐富，向日葵菜單的b族維生素含量比豆菜單高得多。 但是，由於雜粕本身具有抗營養因子含量高、含有毒物質等固有缺陷，飼料中的使用量一直很難增加。研究和實踐證明，採用現代生物工程技術的成果酶製劑提高雜粕在飼料中的使用量和利用率是目前最有效的方法之一。
三、雜粕在飼料應用中存在的問題
雜粕粗纖維含量高，尤其是在加工過程中脱殼不足時。例如，棉籽餅粕的粗纖維含量可達17%，亞麻菜粕的粗纖維含量可達28%，帶殼壓榨的葵籽粕的粗纖維含量可達32%。粗纖維主要包括纖維素、半纖維素（阿拉伯木聚糖等）、果膠和木質素。粗纖維本身不僅不能被單胃動物消化利用，而且還影響其他營養物質的消化吸收，表現出抗營養作用。
四、一些蛋白飼料原料豬氨基酸迴腸真消化率
纖維素含量高，不但包裹營養物質，阻礙與消化酶化酶的充分接觸，增加了內源營養物質的損失，降低了飼料中養分的利用率，還可以與日糧中的鈣、銅、鐵、鋅等金屬離子產生融合反應，生成不溶性鹽，影響礦物元素的吸收利用。
五、纖維素含量對肉雞礦物元素沉積率的影響
含有多種水溶性非澱粉多糖（SNSP），如木聚糖等，提高腸道食用糜爛的粘度，使腸道內容物運動困難，阻礙消化酶與基礎物的相互作用，形成不動水層，對養分的吸收產生物理障礙，增加持水力，消化物向粘膜表層擴散 。
六、阿拉伯木聚糖含量和蛋白蛋消化率
含有胰蛋白酶抑制因素、植物凝聚素等蛋白質性質的抗營養因素，與胰蛋白酶、胰蛋白酶結合失活，與胰臟肥大的小腸壁粘膜緊密結合，影響營養物質的吸收，消化酶活性的變化和內源性蛋白質的過度分泌、粘性蛋白量的增加等，最終降低營養物質的利用率，抑制動物的生長，含有特殊結構的蛋白質，有些結合鍵很難被消化道內的酶分解，必須選擇合適的酶製劑分解。
