電子孵化設備是利用仿生學原理和自動控制技術，提供適宜的條件供禽蛋胚胎髮育，從而獲得大量優質雛禽的機器。
孵化前
孵化前主要是管理孵化器和種蛋。入孵前，要根據本場的設備條件、種蛋供應、孵化能力和雛雞銷售信息等情況，編制出符合本場實際情況的孵化計劃，並安排好人員分工。孵化機有的機型稍向前傾斜，有的稍向後傾斜，因此要將其安裝在平整的水泥地面上，並在機門前留有操作空間，以2米～3米為宜，以便清冼機身時排放污水。檢查蛋盤框是否牢固，鐵絲是否有彎曲、脱位和折斷現象，塑料盤是否完好等，做到逐個檢查。重複打開孵化機機門，檢查是否嚴密，機體上頂、網壁、底板是否變形或有故障，發現問題要及時修補。孵化前一個星期要全面檢查孵化機是否牢固、妥當，各電器系統是否接好。通過試機系統檢查孵化機的運行情況，觀察警鈴、風扇系統、電機轉動和翻蛋裝置是否正常，各部配件是否完備，如發現機器有異常要及時維修。再向水盤加水，當孵化機達到所要求温度和濕度時再試機運轉兩天，如一切運轉正常，即可正式上蛋孵化。
孵化中
種蛋經過預熱、消毒後入孵，入孵時將蛋盤插入孵化機內的蛋架即可，但要注意保持蛋架平衡，防止發生翻蛋。孵化機一般是18天以前設置温度為37.8℃，濕度為55%，温度經過調節固定後，一般不再進行改動。剛入孵時，孵化機內温度會快速降低，這是正常現象，因為開門放蛋時使部分熱量散失，且剛放入的種蛋和蛋盤又要吸收一定熱量，過段時間就會恢復正常。在實際孵化生產過程中，一般1小時～2小時記錄1次機器生產情況，並注意查看機器觀察窗口處機內乾濕温度計讀數和電子顯示數據的誤差，根據實際情況及時修正機器設定值，降低誤差率。翻蛋隔1小時～2小時進行1次，確保翻蛋角度達到±45度，並且每次翻蛋都要做好相應記錄，第16天時停止翻蛋。在第19天時進行落盤，將種蛋放入出雛框，進入出雛機待出雛。孵化後
落盤的前一天將出雛機進行燻蒸消毒，落盤前3小時～5小時進行預温，胚蛋孵化至18天或19天進行落盤，即將種蛋轉入出雛器中繼續孵化至出雛。落盤時要提高室温，動作要輕穩快。胚蛋在孵化20天左右時，開始大批啄殼出雛，出殼達到30%以上時，可用0.1%癸甲溴銨溶液噴霧消毒，開始撿出那些羽毛基本幹了的雛雞，同時將蛋殼撿出。全部出殼後，必須對孵化機、乳化室和出雛器進行徹底清掃和消毒。水盤和出雛盤沖洗乾淨後放入出雛器進行燻蒸消毒。出雛期19天～21天最佳的孵化温度是36.9℃～37.2℃，濕度是70%～73%。孵化前期要保持温度高、濕度低，出雛時要保持温度低、濕度高，一般在落盤後應該使濕度增加，同時降低温度，但也要根據季節和室温等實際情況具體掌握。實際生產中，禁止同時出現高温高濕情況，否則會嚴重影響胚胎髮育。
