對於經濟並不富裕的人而言，可選擇開奶茶店、早餐店、燒烤店、麻辣燙、煎餅攤子、串串香、冒菜店、冷飲店、自助小火鍋、燒餅店、臭豆腐店、海鮮攤、炸雞店、米線店、蛋糕店、兔頭店、炸串店、包子鋪等。
1、奶茶店
説到受大眾歡迎的飲品，一定要數奶茶了。開一家奶茶店不光有紮實的客源，而且利潤可觀，是很適合窮人投資的小項目。
2、早餐店
民以食為天，無論是白領還是學生，每天對早餐的需求都是非常旺盛的。而且早餐店投入小，回報高，只要辛勤努力，創業致富並不是夢。
3、燒烤店
不都説一頓燒烤解百愁呢，這也説明燒烤在百姓中的受歡迎程度。開一家燒烤店，前期投入少，客源多，很適合小投資者創業。
4、麻辣燙
無論是白領還是學生，對於麻辣燙都是沒什麼抵抗力的。下班放學途中，吃一碗麻辣燙都是非常幸福的事情。而且麻辣燙投資小，盈利可觀，很適合窮人創業。
5、煎餅攤子
煎餅是最受學生喜愛的食物了，龐大客源讓煎餅攤子每日的盈利都很可觀。投入少回報高，適合窮人投資。
6、串串香
串串香是最近很火熱的創業項目，門檻低，回報高，每天盈利個小几千都是可能的。
7、冒菜店
四川冒菜口感出色，深受廣大羣眾的喜愛。冒菜店投入少，單天確保能有數百的收入，很適合窮人創業。
8、冷飲店
冷飲店無論是賣沙冰還是賣雪糕，都能吸引非常多顧客。前期投資少，每天能確保一定的利潤，很適合窮人投資。
9、自助小火鍋
自助小火鍋吃起來方便，而且口感好，對於設備要求也低，非常適合窮人創業開店。
10、燒餅店
燒餅是老少都喜歡的一種食物，作為早點很暢銷。單天的穩定收入也有幾百，非常適合窮人投資創業。
11、臭豆腐店
非常多開在學校附近的臭豆腐店都很受歡迎，經常是人頭攢動排隊等着買臭豆腐。而且開一家臭豆腐店需要的啟動資金很少，客源又多，掙錢不是難事。
12、海鮮攤
非常多人都很愛吃海鮮，而且海鮮攤盈利高，每天都可以有一千左右的利潤。是創業的好項目。
13、炸雞店
炸雞是最老少咸宜的食品了，完全不用擔心客源問題，單天的利潤一般很可觀。
14、米線店
和煎餅果子一樣，米線也非常受大眾喜愛，開一家米線店投資少，回報高，是窮人創業的不二選擇。
15、蛋糕店
蛋糕深受白領學生的喜愛，開一家蛋糕店每日可以賺上千，是創業的好項目。
16、兔頭店
兔頭的味道讓非常多人迷戀，開一兔頭店每日也能確保幾百的利潤，很適合窮人投資。
17、炸串店
炸串店前期投資少，回報率非常高，是窮人開店的選擇。
18、包子鋪
包子的消費羣體很廣泛，每日盈利個一千左右還是很輕鬆的，適合窮人開店投資。
二、適合農村縣城的小成本創業項目
1、加工飼料
（1）加工飼料辦廠適合在農村發展，由於農村作為農產品的原產地，加工飼料很方便，更何況人們對健康需要的增加，對禽畜肉質要求隨之增加，開發新型加工飼料，可以確保禽畜肉質。黃粉蟲、蚯蚓粉、白螞蟻、蠅組粉、血組蟲、血腎粉、啤酒渣等富含蛋白質，可替代精飼料，開發前景較佳。
（2）需注意，大家辦廠子之前一定要先找好銷路，並且辦理好相關手續和證件。
2、汽車飾品店
（1）開一家汽車飾品店，店鋪無需太大，主要可以經營一些卡通飾品，汽車內飾，外事，清潔保養護理品等等，在我們日常生活中，比較常見的小飾品類的玩具，香水，靠墊，杯架，手機架，吊墜，車貼等就有幾百個品種。
92隨着汽車消費的日益加劇，相對來説，這個行業有着不能估量的前景。並且如今農村基本上非常多人家裏別的朋友，一輛小汽車是很常見的。
3、開一家壓麪店
（1）如今市場上出售的一種麪食轉化機彩三相電或兩相電作為動力，每小時壓制麪粉25公斤到15公斤不等，投資約需3000-5000元。
（2）這種麪食轉化機可壓制空心面、削麪、五角星、菱形、貓耳朵、銀耳面等多種造型，迎和不同消費者的需求。
（3）可在交通便利的城鄉結合部或居民區附近開店，租金加上機器投資總共需7000元左右，以每天加工50公斤麪粉為例，純收入可達40元。如果能捎帶出售麪粉、雜糧、食用油之類的商品，賺得更多。
