回答：每立方小麥重750公斤左右，小麥的質量分類及指標按容重分為五等，一級小麥的容重在790g/L以上，比重在0.79以上。小麥水分計算的標準辦法為，秤取粉碎後的小麥試樣5克左右，在放進105°的烘箱中烘3個小時，減少的重量（水分）除以試樣重量，再乘以100%即可得出。
一、麥子的比重一立方多少
一般每立方小麥重750公斤左右，根據1999年國家制定的小麥標準將小麥質量分類及指標按容重分為五等，一級小麥（不完善粒不超過6%）的容重在790g/L以上，比重在0.79以上。二級小麥（不完善粒不超過6%）的容重在770-789g/L左右，比重在0.77-0.789左右。三級小麥（不完善粒不超過8%）的容重在750-769g/L左右，比重在0.75-0.769左右。四級小麥（不完善粒不超過8%）的容重在730-749g/L左右，比重在0.73-0.749左右。五級小麥（不完善粒不超過10%）的容重在710-729g/L左右，比重在0.71-0.729左右。
二、麥子的水分怎麼計算
1、水分（%）=（W×W2－W1×W3）/（W×W2）×100。W為第1次烘乾前試樣的重量（g），W1為第1次烘乾後試樣的重量（g），W2為第2次烘乾前試樣的重量（g），W3為第1次烘乾後試樣的重量（g）。
2、標準方法為，秤取粉碎後的小麥試樣5克左右，在105°C的烘箱中烘3個小時，減少的重量（水分）除以試樣重量，再乘以100%。
3、同一樣品的小麥隨着水分的增加，其容重明顯下降，二者之間的變化關係有很強的規律性。
