海水稻能在鹽鹼地種植的原因是根毛細胞液濃度足夠大。在高鹽環境中植物會失水，因為環境中的鹽分濃度高於其細胞內的鹽分濃度，水分會從細胞內向外流動，但如果提高植物細胞內的物質濃度，則可以降低細胞失水的情況，並讓植物吸收水分。若植物長時間處於鹽度較高的環境中，則鹽離子會大量湧入細胞，造成植物中毒。
一、海水稻能在鹽鹼地種植的原因
1、海水稻能種植在鹽鹼地裏面的原因是根毛細胞液濃度足夠大。植物在高鹽環境中一般會發生失水的情況，這是因為環境中的鹽分濃度高於其細胞內的鹽濃度，此時水分會從細胞內向外流動，若提高植物細胞內的物質濃度，則可以在一定程度上降低細胞失水的情況，並且能讓植物吸收水分。
2、若植物長時間處於鹽度較高的環境中，其根系的細胞膜會被慢慢破壞，此時環境中的鹽離子會大量湧入細胞，導致細胞的正常新陳代謝被打破，從而造成植物中毒，或發生畸形、死亡的情況。
3、對於有毒的鹽離子，部分植物會選擇“避鹽”，即通過某些方式排出進入細胞的鹽離子，而部分植物會選擇“耐鹽”，即將進入細胞內的鹽離子集中儲存於液泡等地方（或做其他處理），避免鹽離子在細胞內擴散。
二、海水稻能用海水澆灌嗎
1、種植海水稻不能直接用海水澆灌，而是要將海水和淡水混合進行稀釋，配製成一定濃度的半鹹水才能灌溉，具體方法是將含鹽量為3-3.5％的海水稀釋成濃度為0.6%的灌溉水，淡水佔比為80-83%。
2、在學術上海水稻被稱為“抗鹽水稻”、“耐鹽水稻”、“耐鹽鹼水稻”，是指能在鹽（鹼）濃度為0.3%以上的鹽鹼地中生長、畝產量可達300公斤的水稻品種。
3、海水稻需在鹽鹼地中種植，其適宜生長氣候條件和普通水稻基本相同，我國適合種植該品種的地方有半荒漠內陸鹽鹼地、東部濱海鹽鹼地、東北鬆嫩平原鹽鹼地等。
