皂角米是皂莢的果實，也叫皂角仁、皂角精、雪蓮子等，屬於滋補性食材，通常被拿來與花生、大棗、蓮子等食物一起烹煮食用。皂角米的植株皂莢通常高15m左右，花期在每年的4~5月，果期在每年的9~10月，主要分佈在雲南地區，在四川及華南部分地區也偶有分佈。
一、什麼是皂角米
1、皂角米是皂莢的果實，也是一種常用的滋補性食材，經常和花生、大棗、蓮子等食物一起煮，口感香糯。
2、皂角米也被稱為皂角仁、皂角精、雪蓮子等，是一種高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。
3、皂角米的植株皂莢是一種喬木，植物高15m左右，羽狀複葉，花期為每年4~5月，果實期為每年9~10月。
4、皂角米的主要產地是雲南，但四川和華南的一些地區也有少量分佈。
二、皂角米的食用方法
1、皂角米可以直接煮熟吃，把皂角米洗淨，用温水浸泡2~3小時後煮熟，加入糖、蜂蜜就可以吃了。
2、皂角米可以和糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽等食材一起煮粥吃。
3、皂角米也可以加入雞肉、骨頭一起燉湯。
