問：為什麼春收山藥產量比較高？
春收山藥產量比秋收山藥高這是因為到了秋、冬季節，雖然地上部分的莖葉已經枯萎，失去生存能力，而地下部分卻照樣進行養分的轉化和運輸，地下塊莖不斷地充實，經過一段時間，才真正地進入休眠。即使進入休眠期，植物也並沒有死去，還在進行呼吸，為翌年春天幼芽的萌發儲備能量，蓄積營養。在秋季收山藥的時候，地上部莖葉往往還具有相當的生活能力，還可為地下莖塊輸送養分。這就是春收山藥的產量比秋收山藥的產量高的原因。
山藥春收注意事項：
1、依地區的不同，春收時間前後有1個月的差距，但最遲不能影響春天的播種和定植作業。
2、如果收穫太遲，地温達到10℃左右，在濕度適宜的條件下會萌發新芽，而影響山藥的商品性。
