清明節吃清明飯、青糰子、艾粄、暖菇包、饊子、雞蛋等傳統食物。
清明飯:是從野外採摘可以食用的青草藥製作而成,青糰子:江南一帶有吃青糰子的習俗。
艾粄:是客家人的傳統小吃。
暖菇包:是泰寧的傳統小吃。
饊子:南北各地在清明節都有吃饊子習俗。
雞蛋:清明節吃雞蛋,寓意一年都會身體健康。
一、清明飯
1、清明節會從野外採摘可以食用的青草藥,製作成清明飯。
2、青草藥包括:艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜、薺菜、枸杞葉等。
二、青糰子
1、主要在江南一帶會有吃青糰子的習俗。
2、使用漿麥草搗碎後,擠壓成汁,然後將汁放入曬乾後的水磨純糯米粉中,均勻攪拌後做成糰子即可。
三、艾粄
1、艾粄是客家人的傳統小吃。
2、首先清洗艾草後,將它放在鍋子中煮沸,然後把水瀝乾,保留煮艾草的水。
3、將煮熟的艾草剁成草泥後,倒入煮艾草的水,再放入適量的糯米粉,經過攪拌後揉成團。
4、最後將芝麻、眉豆、花生等包在麪糰中,捏成圓形、長形等,再倒入鍋中煮15-20分鐘。
四、暖菇包
1、暖菇包是泰寧的傳統小吃。
2、在泰寧的南面,選擇新鮮採摘的暖菇草製作成圓月形,在清明節前使用。
3、在泰寧的北面,用暖菇粉製作成彎月形。
五、饊子
1、南北各地在清明節都有吃饊子習俗。
2、北方饊子較大,以麥面為主料。
3、南方饊子較細緻,以米麪為主料。
六、雞蛋
1、清明節吃雞蛋,寓意一年都會身體健康。
2、雞蛋可以畫蛋和雕蛋,其中畫的雞蛋可以食用,雕蛋用於玩賞。