問：如何更準確的鑑別蔬菜種子？
今天小編詳細的為大家介紹新陳種子的具體鑑別方法：
1、大葱、洋葱、韭菜等葱類蔬菜種子：大葱、洋葱新種子表皮有光澤，呈深黑色，具有原品種的辛辣味，陳種子相反。韭菜新種子表皮有褶皺，有光澤，種皮有白點。陳種子沒有光澤，種皮外部附有“白霜”，種臍由白色變為黃色。
2、甘藍、蘿蔔等十字花科蔬菜種子：新種子表皮光滑，富有清香氣味，用指甲重壓有油分溢出，碎籽成片狀，種皮呈淺黃綠色或黃綠色。陳種子表皮無光澤，有時表皮像有鹽霜，用指甲重壓易碎，油分少，種皮易脱離，子葉呈黃色。
3、菠菜種子：新種子呈黃綠色，有清香氣味，內部澱粉為白色。陳種子呈土黃色或灰黃色，有黴味，種子內部澱粉為灰色。
4、胡蘿蔔種子：新種子呈黃綠色，有清香氣味，種仁白色。陳種子呈黃色或深黃色，失去胡蘿蔔固有的香味。
