高温可以殺死非洲豬瘟病毒，在60℃環境下持續加熱20分鐘即可滅活。非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染引起的，是一種急性、出血性、烈性傳染病，非洲豬瘟在我國被列為一類動物疫病，像家豬、野豬，包括病豬、康復豬和隱形感染豬都是其主要傳染源。但對於日常烹飪來説，非洲豬瘟不會對人體產生危害。
一、非洲豬瘟介紹
非洲豬瘟（簡稱ASF）是由非洲豬瘟病毒感染引起的豬的一種急性、出血性、烈性傳染病，是世界動物衞生組織（OIE）法定報告的動物疫病，我國將其列為一類動物疫病。感染非洲豬瘟病毒的家豬、野豬（包括病豬、康復豬和隱形感染豬）和軟蜱為主要傳染源。
二、高温可不可以殺死非洲豬瘟病毒
1、高温可以殺死非洲豬瘟病毒。非洲豬瘟病毒對高温敏感，60℃持續加熱20分鐘即可滅活。目前市場上銷售的高温肉製品和低温肉製品，其加工條件均可使該病毒失活。而家庭烹飪新鮮豬肉時，其温度往往在90℃-100℃，病毒容易失去活性，只要保證充分的烹飪時間即可。不必因為某個地方發生非洲豬瘟而不吃豬肉，也不必在地區的食堂暫停豬肉產品的供應。
2、此外，大多數脂溶劑和消毒劑也可以破壞。對於日常家庭的烹飪加工，實際上比這個徹底，所以只要是合理的烹飪，完全加熱，對身體是沒有危害因素的。
3、省疾控中心專家還表示：對於非洲豬瘟，各級畜牧獸醫部門採取了果斷、嚴格的措施，一旦監測到疫情，會立即撲殺疫點、疫區內的所有生豬，並進行無害化處理，禁止所有生豬及其產品流出封鎖區。因此，通過正規渠道購買的豬肉和產品都是經過檢疫的，公眾不必擔心。
