白菜在我國各地遍及種植，以華北地區、長江以南為重要產區，栽種面積佔秋、冬、春播種面積的百分之40到百分之60。
一、白菜的產地散佈
白菜也叫做大白菜，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，原產於中國，又稱結球白菜、包心白菜、黃芽白、膠菜等，是一種常現的蔬菜作物。白菜在我國各地遍及種植，以華北地區、長江以南為重要產區，栽種面積佔秋、冬、春菜播種面積的40%-60%。
二、白菜栽種工夫
1、春白菜栽種工夫
春白菜是指春天收穫的白菜，屬短光照性較弱的早熟或中早熟範例農作物，我國各地均有種植，白菜合時收穫普通在3月下旬至4月上旬直播。
2、夏白菜栽種工夫
夏白菜是介於夏、秋之間上市的大白菜，此時正值蔬菜供給旺季，經濟效益可觀，夏白菜普通於5月中旬至7月上旬持續排開收穫。
3、秋白菜栽種工夫
普通狀況下，秋白菜栽種工夫最好在立秋前後3—5天收穫，但依據實踐天色的狀況秋白菜栽種工夫能夠恰當推延或許提早，別的，抗病、生長期長的晚熟種類能夠恰當早播，發育刻日短的中熟種類可恰當晚播幾天。
