苗期生長期開花授粉期灌漿期成熟期。
（1）播種期。大致時間為立夏～小滿（5月5～20日）。（2）出苗期。大致時間為芒種前後（5月下旬至6月上旬）。（3）拔節期。大致時間在小暑前（6月下旬至7月上旬）。（4）抽穗期。大致時間在大暑～立秋（7月下旬至8月上旬）。（5）開花期。大致時間在立秋～處暑（8月上、中旬）。（6）成熟期。大致時間在白露～秋風（9月中、下旬）。
在穀子栽培過程中，將生育前期稱為苗質量決定期；生育中期稱為穗花數決定期；生育後期稱為穗粒重決定期。
穀子的生育期有出苗，拔節，孕穗，抽穗，開花，結實，成熟。
穀子生育期特徵是苗期、生長期、開花授粉期、灌漿期、成熟期。
