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葡萄對酸鹼性的適應範圍也比較廣,在pH5~8.2的範圍內均可生長,以pH6~7.2最適宜。不同種類對土壤的適應性有所差異。如歐洲品種在含石灰質比較豐富的土壤上生長良好,根系發達,漿果含糖量高,風味濃。
葡萄這種植物需要有機質含量特別豐富的土壤。
種植葡萄需要土壤環境疏鬆通透性好。
種葡萄一般需要弱鹼性土壤種植產量高,品質好。
最適宜葡萄生長的土壤是土質疏鬆,孔隙度適中,容重較小的沙壤土或輕壤土。
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