摘要：雞、鴨、魚、豬肉是農村辦酒席的必須菜品，酒席講究葷素搭配，但主要以肉為主，一般第一道菜是冷盤，最後一道菜多為甜品或水果，具體菜單根據不同的地區和家庭條件有所區別，菜品數量為雙數，一般是16道、18道、20道。
在我國農村辦酒席菜品數量都是雙數，根據地區的不同和家庭條件的不同有所區別，數量多是16個、18個、20個，但是菜品選擇沒有太大差別。
農村的酒席對魚菜品看相和擺盤沒有什麼講究，都是將做好的菜直接用盤子裝好後上桌，雞、鴨、魚、豬肉是原材料中必不可少的，一般農村婚宴的第一道菜都是冷盤，甜點或水果則是最後一道菜，其他的就都是熱菜，講究葷素搭配，但主要以肉為主。
農村辦酒席的菜單
一、精美八色圍碟、油潑原殼鮑魚、刺蔘燒花枝脯、淮杞甲魚燉烏雞、上湯灼青島對蝦、脆皮鮮奶拚蒜香骨、廣東風味燒鴨、油潑桂花魚、雀巢螺片牛柳、金沙蛋黃煽蟹、富貴紅燒元蹄、雙菇鮑汁扒時蔬、清蒸紅加吉魚、美點慶雙輝、叉燒雞粒炒飯、精美水果盤。
二、牛肉，堅果，海蟄，醉棗，鴨舌，酥炸香魚，海藻，醃泥螺等冷菜；香螺等貝殼拼盤，蝦狗彈，基圍蝦，筍乾老鴨煲，青蟹，豬肚，紅燒肉(或豬蹄)，海蔘湯(或沙蒜湯)，鮑魚，茶樹菇，生炒甲魚，西芹夏果，鯧魚(或東星斑魚)，雪蓮子湯(或雪蛤湯)，剪豆臘肉、蝦乾或鰻魚乾炒綠豆麪等熱菜；包子，麻餈等點心。
三、紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)、鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)、錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝)、龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)、瑤池玉女網上鮑(珊瑚百花鮑)、碧波游龍情意長(古法蒸石斑)、星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)、十全美德如意盅(花膠燉北菰)、喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)、百年美眷慶好合(乾貝芋頭糕)、佳偶永結齊同心(咖哩豆沙酥)、瑞果呈祥閤家歡(季節鮮水果)。
農村酒席菜品注意事項
1、口味：要根據當地發口味來做，以確保酒席菜品可以滿足大多數賓客。
2、原材料：雞、鴨、魚肉、豬肉這四個是必須要有的，為保證酒席菜品豐富，最好做6-8個冷菜，10個左右熱菜，還要搭配點心、羹湯和水果等。
3、配菜要求：要注意當地的禁忌，還要尊重賓客的習慣，例如素食注意者賓客或身體有異需特殊配菜的賓客要事先了解清楚。
4、菜品數量:一把般婚宴的樹木最好是雙數，例如8個菜象徵發財，10個菜象徵十全十美，12個菜象徵幸福，若是喪宴的話，菜品數量就是單數。
農村辦酒席花費
1、飯菜：根據地區的不同有所區別，一般每桌子啊300-500元左右，若按500元/桌，宴請20桌，則需1萬元。
2、煙酒：這兩個也是辦酒席的必需品，煙酒按每桌300元計算，20桌需要6千元。
3、風俗：不同的地區有不同的風俗，有些地方辦酒席會給賓客發一個小紅包或是其他的小物品，一般在10元/人左右，20桌需要2千元左右。
綜合以上，在農村辦酒席約需花費1.8萬元左右，但具體花費根據不同的地區和菜品有所區別。
無論選擇什麼菜品，一定要注意菜的口味需要符合當地的口味來決定，以大部分賓客能夠接受菜品。
