伏天通常是指7月中旬－8月中旬的三伏時段，這段時間發生的乾旱俗稱伏（夏）旱。此時發生乾旱對玉米造成的危害最為嚴重，因此人們把玉米這個時期發生的旱災稱為“卡脖旱”。卡脖旱會影響夏玉米抽雄、開花和吐絲、授粉與結實，進而造成嚴重減產。
一、伏旱的標準夏玉米伏天旱災的降水標準是，7月下旬到8月中旬的3個旬中，連續兩旬以上雨量小於50mm，且3旬總雨量小於100mm。
伏天干旱的土壤濕度標準為土壤濕度降到最大持水量的65％－70％時為輕度乾旱，55％－65％時為中度乾旱，小於55％時為重度乾旱。
伏旱的形態指標是，玉米孕穗、開花授粉期及籽粒形成期植株下部葉片中午出現短暫捲曲萎蔫為輕度乾旱，玉米植株上、下部葉片在中午時均發生短暫萎蔫為中度乾旱，玉米植株上下部葉片出現永久性萎蔫（夜間不能恢復正常）為重度乾旱。
二、伏旱的特點和危害安徽省伏天的夏玉米正值孕穗、開花授粉期及籽粒形成的時期，也是夏玉米一生中需水最多和對乾旱反應最敏感的時期。玉米孕穗至籽粒形成期是玉米一生中最不耐旱的時期，這段時期乾旱影響具有長久的持續性；特別是開花結實期遇旱具有不可逆轉的持續性。一旦遇到長時間的重度乾旱危害將會造成花粉死亡、花絲乾枯，不能授粉結實，導致大幅度減產。故有“初旱不算旱，伏旱減一半”的農諺。大量的試驗結果表明，不同生育期經受重度乾旱災害危害後減產的幅度有很大差別，一般拔節期減產25％，孕穗期減產30％，開花期40％。
三、玉米伏旱的應對措施伏旱達到中度標準時一定要儘早灌溉，以利玉米的正常開花、授粉與結實，或保證籽粒形成及灌漿的順利進行。值得注意的是，伏旱是由於西太平洋副熱帶高壓控制所造成，而這一副熱帶高壓的勢力強大範圍寬廣，往往持續時間較長，造成的乾旱嚴重度高、時間長、危害重。因此，伏旱一旦發生就要趁水源豐富及時澆灌“豐收水”，發揮灌溉保豐收的作用。否則，待到乾旱危害嚴重，苗枯葉焦、水源枯竭時再澆“救命水”，往往事倍功半。
