1、水分管理
土豆在生長過程中從播種到成熟各個階段對水的需求量都非常大，土壤的含水量最少要保持在60%，尤其是播種後每條溝內都要將水澆足。另外，在幼苗期如果碰到高温乾旱的情況一定要再次將每條溝的水分補足，在幼苗期的時候，是土豆最需要水的階段，所以一定要保持土壤的充分濕潤。但是在土豆最後成熟期的時候，水分則不宜過多，同時陰雨天也要注意排水。
2、中耕施肥
露地、半膜或膜側方式種植的馬鈴薯，要及時中耕、培土，同時做好去除雜草、科學施肥等工作。在土豆幼苗期時要重施速效提苗肥，出苗半個月後要進行第一次的中耕翻土，將尿素與氯化鉀混合撒在土壤上。而在花蕾出現時開始第二次中耕，則要用複合肥和尿素等在撒在每個土豆穴中。
3、促弱控旺
當土豆植株現蕾時，畝用15%多效唑50克，或者烯效唑對水50公斤噴施，可以有效防止植株旺長，提高產量。另外，開花膨大期要合理控制地表葉片的瘋長，促進塊莖的形成和膨大，增加作物的抵抗力，避免營養多餘的消耗。
4、病蟲害防治
土豆常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環腐病、瘡痂病、癌腫病等，做好對症下藥、科學防治即可，比如晚疫病可及早用波爾多液或瑞毒黴進行防治，另外選用抗病品種進行種植是有效防止病害發生的基礎。而蟲害則主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬等，可用藥劑或人工捕殺等措施防治。
5、適時收穫
早春馬鈴薯一般出苗後60天左右，到4月底至5月初就可以收穫了，收刨在上午10點以前、下午14點以後進行為宜。收穫一般包括除秧、挖掘、揀薯、貯藏前分級和運輸等過程。收穫時儘量避免損傷塊莖並防止塊莖大量遺漏在土中。收穫的薯塊，運輸前最好間隔一定時間使薯塊表面乾燥後、再及時裝筐。
