1.基肥：施足基肥是白蘿蔔豐產的主要措施。基肥的種類與用量常因土壤與品種不同而異。在長江流域多用人糞尿做基肥。但單純使用人糞尿易使白蘿蔔徒長，肉質根味淡，所以除施用人糞尿外還應與腐熟的廄肥、堆肥及磷鉀肥料配合施用。在白蘿蔔播種前，穴施磷肥，每667平方米用過磷酸鈣10kg，可明顯增產。基肥每667平方米可撒施腐熟的廄肥2500-3000kg，草木灰50kg，過磷酸鈣25-30kg，耕入土中，而後再施人糞尿2500-3000kg，晾乾後耕入土中，耙平做畦。這樣會使幼苗生長健壯、肉質根發育良好。施基肥時切不可用未腐熟的糞肥，以免損傷幼苗的主根。北方不少地區施土雜肥時，增施一定數量的餅肥，可以使肉質根組織充實，貯藏期間不易空心。
2.追肥：根據白蘿蔔在生長期中對營養元素需要的規律，在追肥量上，掌握輕、重、輕的原則。第一次追肥在幼苗生長出2片真葉時，在行間追施稀薄的人糞尿。第二次追肥在第二次間苗和硫酸鉀各5kg。對中小型白蘿蔔3次追肥後，白蘿蔔肉質根迅速膨大，可不再追肥。大型的秋冬白蘿蔔生長期長，待白蘿蔔露肩時每667平方米15-20kg，至白蘿蔔生長到盛期再追施草木灰等鉀肥1次，每667平方米100-150kg.露肩後每週噴1次2%—3%的過磷酸鈣，有顯著的增產效果。每生產1000kg白蘿蔔，需氮2.1-3.1kg、五氧化二磷0.8-1.9kg、氧化鉀3.8-5.6kg.其比例為1∶0.2∶1.8。
