蔬菜苗期需要精心管理才能培育出適齡壯苗。播種前一定要澆足苗牀水，待水滲下後播種，播種後噴施新高脂膜可保墒防水分蒸發、防曬抗旱、保温防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。切忌澆矇頭水。出苗後一般要保持苗牀濕潤。當幼苗發生出現徒長時，對其噴施促花王3號可控制瘋長促進植物健康生長。
幼苗定植前1周要控水、煉苗、壯根；起苗前，畦內澆透水，以減少提苗時傷根；定植時，邊起苗、邊栽植、邊澆水。定植後4-5天澆1次緩苗水並結合噴施新高脂膜縮短緩苗期。緩苗後適當控水，促進紮根。對於一些以果為商品器官的蔬菜，初花期至坐果前，一般不宜澆水，要待坐穩一批果時再澆水。而一些生長期需水量較大的蔬菜，要經常澆水，以保持其旺盛的營養生長。同時在蔬菜的生長階段噴施壯蒂靈，提高蔬菜坐果率，提高蔬菜質量和品質。
蔬菜生長中後期，要根據根冠比確定澆水的範圍。對於連續採摘的蔬菜，每次採收後不要馬上澆水，因為傷口沒癒合，澆水容易引起腐爛。
寒冷季節種植喜温蔬菜澆水時，要選晴天上午澆，下午或陰雨雪天不可澆。一般澆温水。為減小棚內空氣濕度，可採用膜下澆暗水，要小水澆足，不可小水勤澆。露地栽培的越冬菜，宜在土壤凍結前噴施護樹大將軍保温防凍同時澆足越冬水。炎熱季節種植喜冷涼蔬菜，澆水時宜早晚澆，可澆井水或有遮蔭的河水。
