一、果樹凍害的發生部位：
1、嫩枝凍害。由於果樹停止生長較晚，發育不成熟的嫩枝，其組織不充實，保護性組織不發達，容易受凍害而乾枯死亡。
2、枝條凍害。發育正常的枝條，在温度太低時也會發生凍害。有些枝條外觀看起來無明顯變化，但剖開木質部色澤變褐，之後形成黑心。受凍害枝條發芽遲，葉片瘦小或畸形，生長不正常。
3、枝幹凍害。受凍枝幹皮層下陷或開裂，內部由褐變黑，組織死亡，嚴重時大枝條也相繼死亡。
4、根頸凍害。根頸指果樹幹基，果樹根頸部相對抗寒力差，受凍後根莖皮層變黑死亡，輕則發生於局部，重則形成黑環，包圍幹周，全株死亡。
5、根系凍害。在地下生長的根系，凍害不易被發現，但嚴重影響地上部的生長。表現在春季萌芽晚或不整齊，或在放葉後又出現幹縮等現象。受凍根系外部皮層變褐色，皮層與木質部分離，甚至脱落。
二、預防措施：
1、及時清除樹上積雪。由於果樹還沒落葉，大雪覆蓋在樹冠枝葉上，增加了枝葉的負重，會引起枝幹彎曲折斷。
2、果樹根部培土覆蓋。雪後沿樹盤周圍向樹幹培土，培土高度為20～25釐米，待來年早春氣温回升後，把土扒開，可減少果樹根頸部凍害。但應不要在樹盤上取土，以防根系裸露受凍害。
3、灌封凍水。未灌凍水的，及時在雪後封凍前對果樹灌足冬水，既可促進果樹生長髮育，又使寒冬期間地温保持相對穩定，從而減輕凍害。
