臘梅為臘梅科臘梅屬的落葉喬木，高達2~4米，莖皮灰白色.花濃香撲鼻，先於葉開放。密生在一年生已落葉的枝條上。因臘梅通常在農曆臘月開花，因花的香味與梅花相似而得名。也有人説，因花黃色又品瑩透明，很像蜂蠟而得名的。臘梅是我國著名木本花卉之一，自古以來我國人民就十分喜愛它，古人川金蓓鎖春寒、一花香十里來吟詠臘梅。由於臘梅在長江以南地區是農曆的臘月開花，花香似梅花而得名。宋代詩人陸游在詩中雲:與梅同潛又同時，我為評香似更奇痛飲便判千日醉，輕狂頓減十年衰。臘梅原產我國中部地區的秦嶺、大巴山、武當山一帶，園藝品種甚多，常見栽培的有:素心臘梅、罄口臘梅、狗蠅臘梅和小花臘梅等。臘梅在園林中可用於庭院綠化，也可盆栽觀賞，花枝可用做切花，尤其在新春佳節，室內擺放一盆金黃芳香的臘梅，象徵着吉樣如意，能給人們帶來歡樂與祝福。臘梅渾身是寶，花、果和根入藥，有鎮咳定喘之效;鮮花可以提取芳香油用於化粧品,現如今南北各地多有栽培。
臘梅樁材多因嫁接獲得，砧木多選用從山野挖掘來的，或選用在圃地播種、分株繁殖培養的狗牙梅，或臘梅的實生苗。接穗多用優良品種的臘梅枝條。切接可在3月當芽萌動時進行，接穗選1年生粗壯枝條，砧木選粗1~1.5釐米者為宜。靠接在春夏兩季均可進行，而以5月最宜。為了延長嫁接時期，可以將母樹上準備作接穗的芽抹掉，約經1星期左右又可發出新芽，待新芽長到米粒大小時即可採作接穗。為了促進分枝並獲得良好的樹形，在嫁接成活後，應及時摘頂。花謝後亦應及時進行修剪，每枝留15~20釐米即可，同時將已謝的花朵摘除，以免因結實消耗養分。
澆水臘梅喜陽光，但亦略耐陰，耐寒，耐旱。故有旱不死的臘梅，淹不死的柑橘的花諺。選以稍肥沃、排水良好的輕壤土為宜。盆栽臘梅要求管理細緻，一般用肥沃的砂壤土栽培.土壤寧幹勿濕，澆水過多會導致生理落葉。
施肥施肥視植株生長情況而定，一般每月施些稀糞水即可。9月氣温轉低，施一次濃肥並可加施磷、鉀肥，有利開花。
整枝剪定嫁接成活後的臘梅，為使形成良好的樹枝，應注意修剪和整形，使它多分枝。花謝後，要及時剪枝，每枝最長只留15~20釐米，以使枝條長得粗壯。花諺臘梅不缺枝，意思是説，臘梅可重剪。到了10月份仍不落葉，可用人工摘除，減少消耗養分，促其早日開花，同時為了保證明年盛花，減少營養消耗，常將花在凋落之前摘除，不使結實。
開花期的管理臘梅促成開花，採用下列方法處理:6月上旬選取枝幹粗壯的盆栽臘梅，施以雞糞約經10天后花蕾發出如菜籽大。6月下旬再施雞糞一次，花蕾便逐漸增大。到7月中旬，葉片陸續脱落，開始每天噴水4次。7月中旬搭蔭棚遮蓋，到下午5時揭開。8月下旬進行低温處理，温度由12℃逐漸降至4℃，後由4℃回升到12~18℃之間，低温處理16天，花蕾發育為圓形，呈青黃色。9月中旬由冷藏室取出。1盆放置在28~30℃之間.晴天白晝每小時噴水1次，晚上每2小時噴水1次;另1盆放置簾棚下，白晝噴水4次。9月中旬兩株臘梅花蕾均已肥圓發黃.9月底含蕾待放，10月上旬先後開花。注意施肥、灌水。
病蟲害及防治臘梅病蟲害主要以天牛危害為主，防治方法:針對天牛成蟲活動習性，進行人工捕殺，及早剪除被害枝梢;夏至前後消除蟲？b>鴨俺醴跤壯？鈎殺幼蟲並用藥物堵塞蟲孔毒殺幼蟲。採收、加工、貯藏
花期採摘花蕾，曬乾或烘乾。以乾燥、色黃髮亮、有香氣、完整、無雜質者為佳。根和根皮四季均可採挖，除去泥土，洗淨，烤乾或曬乾備用。
