花粉和花蜜是蜜蜂生存的物質基礎，蜂花粉是高蛋白低脂肪的純天然營養品，營養豐富被稱為全能營養食品。蜂花粉是完全可以直接食用的天然滋補品，最簡單的吃法是用40℃的温開水沖服，還可以與蜂蜜按一定的比例調配均勻後服用。蜂花粉的種類較多，常見的有：百花粉、油菜粉、茶花粉和荷花粉。
一、來源
花粉和花蜜是蜜蜂生存的物質基礎，其中收集花蜜的工具主要是管狀口器和蜜囊，收集花粉的工具主要是附肢特化形成的花粉刷和花粉框，蜜蜂用花粉刷塗在身上的花粉，混入唾液和花蜜後，集成花粉團放入花粉框中，等蜜蜂回巢後養蜂人從蜜蜂身上獲取的花粉團就是蜂花粉。
二、成分
蜂花粉是高蛋白低脂肪的純天然營養品，營養豐富被稱為全能營養食品，從成分上看蜂花粉主要含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，特別是維生素的含量遠遠高於新鮮水果和蔬菜，蜂花粉中含有豐富的黃酮類化合物、蜂花粉、酶類、核酸、植酸等營養物質。
三、效果
蜂花粉是高級營養品，具有醫療保健作用，從效果上看蜂花粉的保健價值主要表現在以下四個方面。一是蜂花粉能提高人體對疾病的抵抗力，二是蜂花粉能美容養顏，延緩人體老化速度，三是蜂花粉能安神助眠，提高記憶力，四是蜂花粉能擴大毛細血管，降低血液中膽固醇含量。
四、吃法
蜂花粉是完全可以直接食用的天然滋補品，最簡單的吃法是用40℃的温開水沖服，也可以將蜂花粉和蜂蜜按1：2的比例調整均勻後服用，另外，很多蜂花粉加工成容易服用的膠囊劑、沖劑和片劑，其中蜂花粉膠囊和蜂花粉片可像平時服用藥物一樣用温水送服，而蜂花粉沖劑則可用温開水衝勻後服用。
五、破壁
蜂花粉作為食品食用時完全不需要破壁，原因是花粉壁上有萌發孔和萌發溝，在胃酸和酶的作用下蜂花粉中的營養物質可以通過萌發孔和萌發溝滲透出來，但蜂花粉作為化粧品外用時必須破壁，另外蜂花粉作為原料進一步加工時也必須破壁。否則，蜂花粉中的營養物質可能不能全部提取。
六、種類
1、百花粉：百花粉是蜜蜂收集多種植物花粉加工的，主要成分與其他單花粉沒什麼區別，但百花粉中的營養成分比較全面，對人體吸收有益。
2、油菜粉：油菜粉是中國產量最高的蜂花粉，粉源植物是十字花科油料作物油菜，顏色為黃色或淺黃色，經常服用對前列腺疾病有顯着的預防和保健作用。
3、茶花粉：茶花粉是南方地區生產的上等蜂花粉，粉源植物是山茶科植物茶樹，顏色為橙色或黃色，具有特殊的茶香氣，具有延緩老化、排毒養顏等效果。
4、荷花粉：荷花粉是江南地區上等的蜂花粉，粉源植物是蓮科水生植物荷花，顏色為乳黃色或淺黃色，具有荷花清新的香味，具有鎮靜、美容養顏等效果。
