驢肉鮮嫩可口，建議清洗乾淨後經過烹調至熟透再食用。驢肉具有補氣，益臟腑的功效，四季可食，尤其適合經過手術或創傷後作為營養補品食用。孕婦以及腸胃不適者忌食驢肉用，老年人食用較佳。驢肉營養價值雖高，但是不宜過量食用。在食用的時候要注意清洗乾淨以後在烹飪，驢肉是可以有補氣血的作用的，同時也可以補充豐富的蛋白質和鈣質。
狂犬病毒主要侵犯中樞神經系統，通過動物的抓傷或咬傷引起病毒感染。前驅期，比較常見的症狀有低熱、頭痛、噁心、乏力、全身不適，隨後出現恐懼不安、煩躁失眠，病人在聲音、光線等刺激下會有喉頭緊縮感。還有一些相對比較特異的體徵，也就是在癒合的傷口處以及神經支配的區域，有瘙癢、疼痛、麻木的感覺。
