辣椒“三落”就是指辣椒的落葉、落花和落果。引起辣椒“三落”的原因很多，田間診斷時，多懷疑為病害所致，實際上其原因非常複雜，既有病蟲所引起的，也有環境和生理因素造成的，一般前期多發生落蕾或落花，中後期多發生落葉、落果，而大量落葉則影響植株長勢，使光合作用產物少，果實難以膨大，甚至造成落果，致使辣椒品質和產量下降，效益減少，作者對辣椒的“三落”進行了兩年的觀察研究，現將造成辣椒“三落”現象發生的具體原因和防治措施闡述如下。
1引起辣椒“三落”的原因
1.1辣椒落葉的主要原因
1.1.1温度過低引起的落葉因辣椒為淺根系作物，其根系主要分佈在15cm表土層內，易受土壤温暖的影響。如果在苗期落葉，是根系發育不良，多是温度過低，尤其是低於18℃根系生理機能下降，8℃時根系停止生長，植株處於不活狀態；加之土壤過幹，根系吸水受阻，或分苗時傷根造成的，根系不能滿足葉片對無機養分和水的需要，導致落葉。
1.1.2密度、光照引起的落葉播種過密，植株相互擁擠，營養面積小，光照不足或連陰天，均可導致植株不能正常進行光合作用，使葉片黃化脱落。
1.1.3肥料、管理引起的落葉缺乏肥料或施用未腐熟的有機肥，造成燒根，根系功能受損傷養分不足，後期營養供給不足，導致落葉；管理不及時雜草叢生、植株分枝過多，相互爭奪養分，造成通風透光不良也會致葉片黃化脱落。
1.1.4病蟲害引起的落葉對葉功能影響最大，導致落葉最嚴重的病害是壞死性病毒病和白粉病；壞死性病毒病禿尖病毒可以使生長點壞死，葉片沿葉脈大面積壞死而脱落；如果通風不良濕度大温度高，易發生白粉病，葉背面逐漸形成黃色或褐色環死斑，嚴重時可導致葉片脱落；蟎類和蚜蟲的為害也能造成辣椒落葉。
1.2辣椒落花、落果的主要原因辣椒在開花結果前後，由於管理不當，不良的環境條件影響以及病蟲為害，均可導致植株生理活動的失調，進而影響花芽的正常分化，造成落花落果。
1.2.1.當氣温低於15℃時，植株易形成短花柱，雖然能夠開花，但花葯不開裂，不能散出花粉，使授粉過程及花粉管的伸長受阻，當土温高於30℃時根系容易灼傷，導致落花，氣温高於35℃時，不能正常受精從而使辣椒落花落果。
1.2.2如苗齡過大或帶蕾定植，緩苗階段由於根系還沒有恢復正常，無機鹽供應不足，都會引起落花。
1.2.3因營養不良，尤其是氮肥過多或不足，枝葉徒長和光照不足等因素的影響，而導致落花。
1.2.4由於辣椒炭疽病、病毒病、輪紋病、瘡痂病、蚜蟲和棉玲蟲等病蟲的危害，而引起落花、落果。
1.2.5植株內部原因引起的落花、落果：當花器官發育不全或有生理缺陷，以及受精不完全造成的，在花芽分化過程中發育不良形成了短花柱多柱頭，花粉敗育或雌雄發育不協調，散粉過早或過遲，配子或卵細胞是自交不親合型等，均不能正常開花和結果。
1.2.6人畜的損傷，也是引起辣椒落葉、落花、和落果的原因之一。
2防治辣椒“三落”的措施
針對以上發生原因，結合我兩年的實踐經驗，可採取以下措施防治辣的“三落”，達到增產、高產。
2.1.1選用抗病品種，合理輪作最好與非茄科作物輪作2～3年，及時清除病殘體，並集中燒燬或深埋。
如湘研1、4號，沈椒1、2號等品種。
2.1.2培育壯苗，增強苗株的抗逆性播種前進行種子消毒處理。播種前，將種子用清水浸泡6―12小時後，用1%―1.5%硫酸銅溶液浸5―10分鐘，然後撈出用少量清水洗淨，再用少量草木灰拌勻進行催牙播種。這樣可防治炭疽病，減少“三落”的發生。
2.1.3加強肥水管理，做到合理施肥施足充分腐熟的有機肥作基肥，注意氮磷鉀合理搭配，不偏施氮肥，適當增加磷肥鉀肥和硼、鉬等微肥，培育鍵壯的根系，增強植株生長勢；合理排灌，尤其在炎熱的夏季，要及時追肥、灌水，提高植株抗病能力；追肥應少量多次；及時整枝，去除中下部老黃、病葉，增加株間通風透光條件；摘掉中、短柱及橫向開放的花，這些花多發育不良，容易落花或在發育過程中夭折，葉面噴施硼、鉬肥和多元磷酸二氧鉀，促進花芽分化和開花坐果。
2.1.4採用地膜覆蓋栽培地膜覆蓋可以減少水土、養分的淋溶流失，保護好根系，促進生長。
2.1.5根據氣温的高低噴施防落素在花期噴施適量的濃度為30～50ppm防落素噴花，一般温度高濃度低些，温度低濃度高些，每朵花只能噴一次，不宜重噴，在陰天或傍晚噴灑。
2.1.6提早預防，及時防治病蟲害施用50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧，效果好，不會傷害天敵，當氣温高於20℃抗蚜威燻蒸作用明顯，殺蟲效果更好。
噴施75%百菌清600倍液或65%代森鋅500倍液，可防治炭疽病的發生；
在瘡痂病發生初期噴霧適量的1：1：200的波爾多液，有一定的防治效果；
在白粉病發病始期噴施三唑類殺菌劑、硫黃製劑等有效藥劑，一般需要連續用藥2次以上，間隔7～15天，有很好的防治效果。
