絲瓜富含維生素C，B，A。纖維素，蛋白質，氨基酸，微量元素。
絲瓜的營養成分有，絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
絲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、鈉及維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、維生素A、葉酸、膳食纖維，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養元素。
絲瓜富含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素C、碳水化合物、磷、鐵等多種礦物質。
絲瓜營養豐富，含有多種維生素和礦物質。
絲瓜中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
100克絲瓜含有熱量21大卡、碳水化合物3.6克、脂肪0.2克、蛋白質1克、纖維素0.6克、維生素C5毫克、胡蘿蔔素90微克、鎂11毫克、鈣14毫克、鉀115毫克、磷29毫克、鈉2.6毫克。
