藏紅花也叫番紅花、西紅花，其柱頭是一種名貴的中藥材，有鎮靜、祛痰的功效，主治黃膽、肝脾腫大、調經、發熱等病症。藏紅花在我國各地均有廣泛栽培。下面就來介紹一下藏紅花種植技術，內容僅供廣大種植户參考。
一、植物特徵
藏紅花又稱為西紅花、番紅花，藏紅花開花但不結果實，通過球莖進行無性繁殖。藏紅花喜温和、涼爽氣候，怕炎熱、比較耐寒，適宜在一5℃～25℃度生長。土壤最好是肥沃的沙質土地。球莖夏季休眠秋季髮根萌葉。10月下旬開花。花朵白天開夜裏凋謝。我國大多采用大田繁殖種球、室內採花的方法，花絲有效成份高、品質優，大部分地區都可以栽培藏紅花。
二、藏紅花上架之前準備
1、房屋選擇
房屋要選擇坐北向南、通風良好、寬敞明亮的房間。
2、架子設計
藏紅花的架子設計成為長1.5-1.8米、寬1米、高1.8-2米。
3、消毒
用25%多菌靈500倍液，對牀面、牀架、托盤進行消毒以防病害的發生。
三、藏紅花室內管理技術
1、上架
第一年種植需購買單個重量在20-30克、沒有黴斑、病斑的健壯球。一般種球可以用8-10年。藏紅花球莖每年增產2倍左右，第二年以後在球莖上不用投資還可擴大種植規模增加種植效益。8月中下旬種球就可以上架了。上架前要把種球在25%多菌靈500倍液中浸泡20分鐘以防治病害的發生。讓球莖頭朝上底朝下，單層緊密擺放在托盤內，然後將托盤放到木架上。
2、萌芽期的管理
8下旬至9月中旬是花芽分化期，要求室温保持在24~27℃;室內的濕度維持在70—80%促使發芽。9月下旬—10月中旬種球開始萌芽，室温要保持16~23℃，室內光線要逐步放亮，增強自然光照。室內的濕度要控制在80%左右。
3、開花期的管理
10月下旬至11月中旬是開花期，適合温度為15~18℃，否則容易產生死花爛花現象。濕度掌握在70—80%。
4、留好頂芽、剝除側芽
9月下旬至11月中旬球莖會長出許多側芽，為了培育大球莖提高花絲的產量要及時剝除側芽，一般球莖20克以下的留1個主芽，20～30克的留2個主芽，30克以上的留3個主芽。
5、採花
室內球莖在10月底開花11月中旬結束，花期大約15天。採花時間是在花盛開以前。一般是在早上的8～10點和下午的1～3點，每天集中採兩次。天開的花當天採摘。
6、取絲
採下來的鮮花還需要及時剝出花絲，這個過程就叫取絲。藏紅花的雌蕊是由三根連在一起的柱頭和下面的花柱組成的，它最有效的部分就是雌蕊的紅色柱頭。取花絲的方法就是將採回的花瓣輕輕剝開，在花絲的分叉點這個位置掐掉，取出花柱紅色部分。注意花柱不要留得過長，過長會影響花絲的品相。生產上要求當天採花，當天剝花、取花絲。如果採完了鮮花當夜不剝完，鮮花堆在一起會產生熱量導致花絲容易變質。
7、加工方法和貯藏
為了保證花絲的品質現在大多采用人工烘乾。將採集的藏紅花柱頭薄薄攤在白紙上，在35-40度的乾燥箱中烘6-8小時。烘乾的花絲要放封閉陰涼的地方貯藏。
四、田間栽培管理
1、種球的處理
將採過花絲的種球，11月中旬種到大田裏，球莖栽種前用25%多菌靈500-600倍液浸種20分鐘防止病蟲害的發生。
2、整地
藏紅花喜輪作忌連作。選擇排水良好疏鬆肥沃的沙質地塊。前茬最好種植過豆類、玉米、水稻等作物，藏紅花屬於鬚根系淺根植物，施足基肥很重要。每畝施腐熟農家肥4000-5000公斤，施肥的時候要注意，要將肥料均勻的撒在地上。
3、做畦
結合翻地將基肥混入土中整細耙平。按南北向挖溝畦，畦寬1米，高20釐米，畦間距30-40釐米。做畦栽培的優點是增加土壤通氣性，不容易爛根，在天氣寒冷時還有利於覆蓋地膜，提高地膜覆蓋的增温、保墒效果。在畦面上開溝，溝深8釐米左右。溝間距為20釐米左右，然後就可以播種種球了。
4、播種種球
藏紅花以球莖繁殖的，球莖上着生許多主芽和側芽，主芽開花側芽不開花，每個芽都可以形成一個小球莖，母球莖可以長6-15個小球莖。如果不抹芽，小球莖越來越多，花的產量就會越來越低。栽種前根據留大去小、留壯去弱的原則，要剝除多餘側芽。種植藏紅花需要的種球量比較大，每畝需要500公斤左右。行距為15-20釐米，株距10釐米，深度3—6釐米。球莖主芽向上蓋土壓實。合理的深度也是花絲產量增產的有效措施，這樣不僅滿足了球莖的生長，還可以抑制新的側芽萌發。播種完成後要澆一次透根水，使種球有足夠的水分供應生長。5-7天之後可再施一次人畜糞和水一起施，每畝施3000-4000公斤促使球莖早生根。
5、覆膜
11月下旬如果天氣低於5度時就要覆膜了。蓋上薄膜用土塊將薄膜壓實，起到防凍寒提高土温的作用，還能減少雜草生長促進球莖生長。
6、揭膜
2月下旬-3月上旬氣温回升，球莖進入返青期就可以揭膜了。把揭完的膜要清理乾淨以免污染環境。
7、中耕
揭完膜之後要應及時鬆土、鋤草。中耕的深度為2-3釐米，中耕的時候要注意不能傷到植株的根部。
8、追肥
球莖返青期也是子球莖迅速增大、增重時期。揭完膜之後要及時追肥，每畝施人畜糞3000-4000公斤和澆水一起進行，半個月之後再追肥一次。在3-4月份一般每隔10-15天用0.2%的磷酸二氫鉀葉面噴施一次，連噴2-3次以促進球莖快速生長。
9、摘除側芽
4月藏紅花進入了田間生長後期，如果發現有側芽長出要及時摘除側芽，以免影響大球莖的生長。
10、病蟲害的防治
藏紅花返青後主要病害是腐爛病，蟲害是羅賓根蟎。防治方法是揭完膜之後用25%多菌靈500倍液噴灑在植株的根部。若葉片上出現蚜蟲可用樂果防治。
11、收穫
5月中下旬藏紅花地上部分枝葉變黃時就可以收穫球莖。收穫時用鋤頭將球莖根部掘起，挖出後除去枝葉殘根，在田間晾曬兩天再收貯室內。放在能風、陰涼處貯藏。
