牛奶的消毒一般是通過煮沸來完成的。煮牛奶的温度控制在多少度是一個重要的問題。根據科學研究和實踐經驗，一般認為將牛奶煮沸的最佳温度應在攝氏100度左右。這個温度可以有效地殺死大部分潛在的病菌和微生物，確保牛奶的安全。同時，煮沸也能夠去除牛奶中的異味，提高其口感。
除了温度，煮牛奶的時間也是需要科學控制的。根據常規的消毒標準，將牛奶煮沸後，最好再保持煮沸狀態持續3到5分鐘。這個時間足夠長，可以確保病菌和微生物被徹底殺滅。當然，對於特殊情況下的牛奶，比如嬰兒奶粉，可能需要更長的時間進行消毒，以保證其安全。
在進行牛奶消毒時，還需注意一些細節。首先，要使用乾淨的容器和工具，避免細菌的污染。其次，要掌握好火候，避免牛奶溢出或煮沸時間過長導致營養流失。最後，煮好的牛奶在冷卻之前最好避免暴露在空氣中，以免再次被污染。
