氮、磷、鉀是小麥生長髮育必需的三種營養元素，一旦某種元素缺乏，就會通過植株的外部形態表現出相應的缺素症狀。
缺氮症：小麥缺氮時，植株生長不良，幼苗細弱呈直立狀，分櫱少，葉片窄而短，基部葉片從葉尖開始，逐漸變黃乾枯，並逐漸向上發展。補救措施：苗期缺氮，每畝用尿素7-8千克，或碳銨20-25千克，或人糞尿600-700千克，在行間溝施或兑水澆施：後期用2%尿素溶液葉面噴施。
缺磷症:小麥缺磷時，小麥根系發育差，次生根少而弱，到起身拔節期不伸展、不下扎，呈“雞爪狀”；植株瘦小，分櫱期延遲，分櫱數減少，甚至不分櫱；葉色暗綠無光澤，略呈紫色；特別是葉尖及葉鞘紫色顯著，並逐漸從葉尖向基部、從老葉向幼葉發展；植株抗寒性下降，易受凍，抽穗、開花及成熟期延遲，灌漿不足，千粒重降低。補救措施：苗期缺磷．每畝用過磷酸鈣20-30千克，在行間溝行施或兑水75千克噴施；後期用2-3%過磷酸二氫鉀溶液葉面噴施
缺鉀症：小麥缺鉀時，植株生長緩慢根系發育差，易腐爛，莖杆矮小，葉片呈深綠色或藍綠色，且軟弱下披，葉尖及邊緣桔黃，隨後變褐焦枯，但葉脈仍呈綠色，嚴重時整葉枯死，植株萎蔫，易倒伏、早衰，穗小粒輕，品質變差。補救措施：苗期缺鉀，每畝用硫酸鉀15千克，或草木灰100千克，在行間開溝追施；後期用1-2%硫酸鉀溶液或0.2-0.3%磷酸二氫鉀溶或0.2-0.3%硫酸鉀溶液或5-10%草木灰浸出液葉面噴施。
