一般情況下，如果是辣椒專業種植户，平均每畝產量大約在1500公斤左右，如果加強管理的話，每畝產量可高達2500公斤左右，個別高產品種每畝產量還可突破4000公斤左右，因品種和管理水平的不同，畝產量也會有所差異。
辣椒高產種植要點介紹：
1、適時整枝：在採收完第一批辣椒後，要將植株基部大枝上的小枝減掉，以提高田間的通透性，避免營養過度消耗，導致開花結果營養不足。在辣椒花果期及膨大期的時候可適當使用壯蒂靈等藥劑促進花果的生長，避免出現落花落果現象，影響辣椒的產量。
2、提高通透性：種植辣椒時，不宜種植過密，且要及時摘除植株基部的老化、黃化葉片等，以提高通風透氣性，促進開花結果。
3、適時施肥：辣椒生長過程中，可在全園辣椒植株上均勻噴施新高脂膜，提高營養和水分的吸收率，降低病蟲害的發病率。在追肥的時候根據土壤肥力及植株的生長情況可適當提高用量，以複合肥為主，要注意施肥位置，不可靠近根部，避免傷根，影響根部的營養吸收，導致產量下降。
4、適時採收：採收時，除了一些要曬製成幹辣椒或者是留種的植株外，其餘的辣椒要在顏色還未轉紅的時候及時採收。如果採收過晚的話，不僅會消耗過多的養分，還會導致植株養分不足，出現枯死、早衰等各種不良現象。過早的話，尚未成熟，影響商品價值。而且在採收後要及時施肥一次促進恢復辣椒植株的長勢。
