種植鬱金宜選排灌方便、土層深厚、肥沃濕潤、上層土質疏鬆、底層較堅實且透氣性較好的沖積土、砂質壤土。忌施用農藥、化肥量大的土地，黏性土亦不宜種植，忌連作。
在初春翻地，不宜深耕，一般翻地25釐米左右，每畝施腐熟堆肥1500千克、菜籽餅100千克、磷肥50千克作基肥，再翻耕1次，使表土疏鬆，下層緊密，不使鬱金下鑽，以便收穫。薑黃、廣西鬱金、蓬莪術開廂種植，廂面寬1.3~1.7米，廂高30~33釐米，廂溝寬40~50釐米。地四周開好排水溝。
温鬱金起壟種植，可分窄壟、寬壟兩種，窄壟壟面寬65釐米左右，種1行；寬壟壟面寬1米左右，種2行。壟溝寬約40~50釐米，壟溝深約30~40c釐米，壟面平整，以待栽種。
