幾乎每年冬季局部地區的小麥都會出現不同程度的凍害，今年小麥凍害多出現在淮北乾旱地區和部分旺長麥田，大面積受凍麥田凍害程度不重，僅葉片受凍，主莖和分櫱沒有嚴重受凍。小麥受輕微凍害，一般不需要採取特殊措施補救。
小麥處於越冬期，小麥苗抗旱、抗凍能力一般較強，特別是適期播種、越冬前有較大生長量的小麥，其根系一般比較發達，能從深層土壤中吸收水分，抗旱、耐凍能力強。在田間土壤封凍期，只要麥苗不出現嚴重的葉片枯死等症狀，一般不要灌水或澆水抗旱。土壤封凍期對麥田灌水，容易造成田面積水、結冰，對麥苗造成“凌截”危害（田面水分積冰時挾帶麥苗地上部向上抬升，將麥苗拉斷）；較小的麥苗則可能因長期處於冰層中而悶死，或者被連根拔起（習稱“根拔”），根系上移而受到嚴重凍害。近期温度低，而且天氣預報有較大範圍的降雪，能在一定程度上補充農田水分，一般不要對農田灌水。土壤過幹、小麥嚴重缺水的田塊，為防止幹凍死苗，可以趁“冷尾暖頭”灌一次透水（一般要求在日平均氣温大於3℃，土壤能“夜凍晝消”時進行）。注意速灌速排，以免田面積水、結冰。
處於越冬期的小麥生長量小，對肥料的需求量少，通常可以不施肥，等到春季再施肥。田間基本苗不足、基肥施用不足、苗瘦弱的田塊，可以適當施肥，一般每畝施尿素5～10公斤。越冬期施肥除少量供應麥苗冬季緩慢生長外，基本上是冬施春用，能促進小麥多長根、早返青、鞏固冬前分櫱，促發春生分櫱，提高成穗率。基肥施用充足、苗情素質好的麥田，一般不宜在越冬期施肥，否則會導致無效分櫱增加，羣體過大，基部節間過度拔長，後期容易倒伏，反而不利於高產、穩產。
