棗含有豐富的維生素C、維生素P，除供鮮食外，常可以製成蜜棗、紅棗等。棗用處頗多，是大家喜食的作物。
棗炭疽病是棗生產中重要的病害之一，分佈於河南、山西、陝西、安徽等省。以河南靈寶大棗和新鄭灰棗受害最重。果實近成熟期發病，果實感病後常提早脱落，品質降低，嚴重者失去經濟價值。炭疽病危害一般年份產量損失20-30%，發病重的年份損失高達50-80%。該病除侵害棗外，還能侵害蘋果、核桃、葡萄、桃、杏、刺槐等。
一、症狀：主要侵染果實，也可侵染棗吊、棗葉、棗頭及棗股。在果肩或果腰的受害處，最初出現淡黃色水漬狀斑點，逐漸擴大成不規則形黃褐色斑塊，中間產生圓形凹陷病斑，病斑擴大後連片，呈紅褐色，引起落果。
二、病因：棗炭疽病病菌潛於殘留的棗吊、棗頭、棗股及僵果內越冬。潛伏期的長短除氣候條件影響外，與棗樹的生活力強弱也密切相關。發病的早晚和輕重，取決於當地降雨時間的早晚和陰雨天持續的長短。雨量多，或連續降雨，陰雨連綿，田間空氣的相對濕度在90%以上發病就早而重。
三、防治
1、清園：摘除殘留的越冬老棗吊，清掃掩埋落地的棗吊、棗葉，並進行冬季深翻;再結合修剪剪除病蟲枝、枯枝，以減少侵染來源。
2、加強棗園管理。增施農家肥料，可增強樹勢，提高植株的抗病能力。冬季每株施入農家肥30千克。6-7月份施碳酸氫銨，花期及幼果期可結合治蟲、治病，葉面噴施磷酸二氫鉀和尿素。
3、改變棗的加工方法。採用炕法，能防止高温高濕環境條件下引起的腐爛。
4、藥劑防治。於7月下旬至8月下旬，2次噴灑1:2:200倍波爾多液，保護果實，既可防治炭疽病，又可防治棗鏽病的感染。
