以土層深厚，含有機質豐富，疏鬆、通氣、排水性能良好的沙壤土與沙性土為好。
地瓜喜歡肥沃的壤土地種植。
以土層深厚，含有機質豐富，疏鬆、通氣、排水性能良好的沙壤土與沙性土為好。土質粘重時，塊根皮色不好，粗糙，薯形不整齊，產量低，不耐貯藏。但沙壤土和沙性土一般肥力較低，保水力差，應通過施肥等措施逐步培肥地力，方能獲得高產。紅薯較耐酸鹼，適應PH值範圍約為4.5-8.5，但以5.2-6.7為宜。土壤含鹽量超過0.2%時，不宜栽種紅薯。
要求土壤結構良好，耕作層厚20～30釐米、透氣排水好的壤土和砂壤土，有利於根系發育、塊根的形成和膨大。pH宜在4.2～8.3之間。肥料三要素中需鉀最多，其次為氮，再次為磷。
