催熟獼猴桃果實採後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置於高温條件下的，後熟期較短。獼猴桃存放環境温度越高，果實新陳代謝越活躍，變熟越快。
放幾個蘋果在一起，會後熟的快一些。
把獼猴桃放在温度較高的地方，可以加快獼猴桃自熟。把獼猴桃和成熟的香蕉或者蘋果一起放在塑料袋裏，紮起來。
把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
獼猴桃和蘋果放在一起紮起來。
準備一小袋大米，然後將獼猴桃塞進大米里面，用大米蓋住，最後也是紮緊袋口，大概2天時間左右，獼猴桃也就成熟了。
